Rybářovo dobrodružství

Toto je záhlaví Vašich stránek. Text můžete změnit v administraci v 'Nastavení stránek'.

Mořský okoun

Mořský okoun s cibulkou

   300 g  filet z mořského okouna
   150 g  másla
   100 g  zakysané smetany
        2 g  cibule
        1     citrón
                cukr, sůl, pepř

Mořský okoun je ryba velmi vhodná pro lidi, kteří nesnášejí charakteristický pach mořských ryb.
Rozmrazené filety opláchneme, osušíme a zakapeme citrónovou šťávou. Necháme 10 minut odležet. Máslo rozpustíme a osmahneme na něm nasekanou cibulku. Osolené filé opékáme na cibulce 5 minut z obou stran. Poté ryby vyjmeme a uložíme v teple. Do vypečené šťávy nalijeme zakysanou smetanu. Necháme vzkypět a ochutíme solí, pepřem a cukrem. Rybu podáváme s bramborovými noky a vše přelijeme omáčkou.
_______________________________________________________________________


Mořský okoun pečený na másle

   okoun - celá ryba
   citronová šťáva
   100 g  másla, sůl
   2 polévkové lžíce bílého vína

Rozmraženého okouna opláchneme, osušíme a nasolíme. Pokapeme citrónovou šťávou a necháme 15 minut odležet v chladnu. Potom okouna vložíme do pekáče vymaštěného máslem. Zbytek másla necháme v pekáči a přilijeme víno. Pečeme ve středně vyhřáté troubě, za občasného polévání vypečenou šťávou, cca 30 minut. Podáváme s čerstvým pečivem nebo vařenými bramborami  s tatarkou nebo majónézovou česnekovou omáčkou.

 
Toto je zápatí Vašich stránek. Text můžete změnit v administraci v 'Nastavení stránek'.